淮安有哪些特产

生活常识 2020-05-14 17:27:36

最佳答案

1.盱眙龙虾。原料原产于美国,上世纪二三十年代从南京传入盱眙,并且很适应盱眙当地的环境,很快繁衍开来。

2.淮安茶馓。在淮安,茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶馓”,又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼,所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。

3.平桥豆腐。是淮安的一道名菜,作为淮扬菜系的扛鼎之作,自有其过人之处因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。

4.捆蹄。是涟水县的特产,距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问,这里市场活跃,商家交往频繁,高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜,便精制了捆蹄。

5.淮山药。指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用。

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